Función estructural: forman estructuras capaces de soportar gran tensión continuada, como un tendón o el armazón proteico de un hueso o un cartílago. También pueden soportar tensión de forma intermitente, como la elastina de la piel o de un pulmón. Además, forman estructuras celulares, como la membrana plasmática o los ribosomas.
| Movimiento y contracción:
la actina y la miosina forman estructuras
que producen movimiento. Mueven los músculos estriados y lisos. La actina genera
movimiento de contracción en muchos tipos de
células animales.
Transporte: algunas proteínas tienen la capacidad de transportar sustancias, como oxígeno o lípidos, o electrones. Reserva energética: proteínas grandes, generalmente con grupos fosfato, sirven para acumular y producir energía, si se necesita. |
Función homeostática:
consiste en regular las constantes del medio
interno, tales como pH o cantidad de agua.
Función defensiva: las
inmunoglobulinas son proteínas producidas
por linfocitos B, e implicadas en la defensa
del organismo.Función hormonal: algunas proteínas funcionan como mensajeros de señales hormonales, generando una respuesta en los órganos blanco.
Función enzimática: las enzimas funcionan como biocatalizadores, ya que controlan las reacciones metabólicas, disminuyendo la energía de activación de estas reacciones.
Son moléculas formadas por aminoácidos unidos por enlace peptídico, agrupados en 4 grupos segun su comportamiento en el agua: polares, apolares, cargados+ y cargados-.
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